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Pour 4 personnes :

300gr de semoule de ble dur (moyen)

huille d ' olive ( 7 cs )

1/2 sachet de levure chimique

eau tiede

sel

Dans un recipient mettre la semoule  et la sabler avec l ' huille d ' olive , ajouter la levure et l eau petit a petit jusqu' a obtenir une boule sans la petrir

Façonner une grande galette , la soupoudrer de semoule et l ' applatir avec la main

Faire chauffer une poelle sans matieres grasses une fois chaude y deposer la galette, la retouner delicatement pour faire cuire l ' autre cote

Pour servir faites des entailles avec un couteau dans la harcha et deposer par dessus le beurre qui va l ' impregner

Servir la harcha avec un the a la menthe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!