harira
Dans une cocotte minute :
pois chiche ( a souhait , mettre la veille a tremper dans l 'eau )
2 branches de celeri
persil haché (3 branches )
coriandre haché ( 3 branches )
1 oignon haché
1 cc de gingembre
1coloran (safran )
petit morceaux viande de boeuf
1 batton canelle ou 1cc de canelle
1/2 cc poivre blanc
sel ( selon gout)
huille d 'olive selon gout
1cc de curry
1 grosse tomate rapé
2cs de concentre de tomate
1 cube knoor boeuf emietteé
1cc et demi de kerouia
pates cheveux d ' ange ou riz
farine
Dans la cocotte mettre l ' huille , l 'oignon haché , la viande , les pois chiches
mixer : le persil + coriandre+quelques feuilles de celeri avec les épices ( gingembre , canelle si en poudre sinon mettre le baton dans la cocotte , poivre blanc , sel , colorant , curry et un peu d 'huille ) une fois mixé rajouter a la cocotte
Couper et laver les 2 branches de celeri et quelques feuilles de celeri et mettre dans la cocotte , remplir d ' eau fermer la cocotte et faire cuire environs 45 min
Apres 45 min ouvrir la cocotte enlever les branches et feuilles de celeri
Ajouter dans la cocotte 1 tomate rapé ( sans la peu bien sur )
Ajouter 2 cs de concentre de tomate
1 cube de knoor emiettée
1cc et 1/2 de kerouia
Rajouter un peu d ' eau et sel selon gout
Refermer le cocotte et refaire cuire 30 min
Gouter les pois chiches voir s' ils sont cuits attention si les pois chiches sont en boite ce n est pas la meme cuisson moi je conseille de les mettre que a la 2eme cuisson
Ajouter les pates cheveux d ' ange ou riz ( vraiment tres peu )
laisser la cocotte ouverte le temps de cuisson
Diluer un peu de farine dans de l 'eau et rajouter petit a petit pour epaissir un peu la soupe selon votre gout
Continuez a cuire a feu tres doux pendant 5 min
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