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Cette recette je l 'ai trouvé dans le site journal des femmes cuisine et elle a été propose par Sophie Nigen Hallet et quoi de mieux que d ' accompagner ces petits biscuits par un trés bon thé reçu par mon partenaire  http://www.ileauxepices.com

et le thé hibiscus vous le trouverez ici  http://www.ileauxepices.com/infusions/101-fleur-hibiscus-carcade.html

Pour la pate sablé :

250gr de farine

110gr de sucre en poudre

120gr de beurre trés froid

1 oeuf

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

Pour le caramel au beurre salé recette catégorie mignardises

Dans la cuve du robot mélanger la farine , le sucre , le sel et la levure

Ajouter le beurre froid en petits morceaux 

Laisser pétrir le melange jusqu' a obtenir une consistance sableuse

Ajouter l ' oeuf et pétrir pour former une boule qui se decolle des parois  

Reserver au frais 30 min et préchauffer le four a 180°

Au bout de 30min etaler la pate et decouper des ronds ( ou autre forme ) a l ' aide d' un emporte pièces 

Garnir un rond de pate d'une cuillere a cafe de caramel au beurre salé bien froid et recouvrir d'un autre ronde de pate ( bien souder pour que le caramel ne s'echappe pas a la cuisson)

Enfourner 12 à 15 min 

a deguster tiéde avec une bonne tasse de thé  http://www.ileauxepices.com/infusions/101-fleur-hibiscus-carcade.html qui au passage est simplement délicieux !