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mousse au chocolat et mascarpone

Pour 4 mini ramequins :

 

100gr de chocolat patissier

75gr de mascarpone

1 oeuf

30gr de sucre

 

 

faire fondre le chocolat au bain marie

separer les blancs  des jaunes , faire monter le blanc en neige

melanger le jaune avec le sucre et ajouter la mascarpone une fois bien melange incorporer le chocolat

ajouter le blanc en neige , mettre au frigo au moins 8 heures ( c ' est meilleur 24 heures apres )



01/09/2011
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