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Cordon bleu et poellee de legumes

Ingredients :

 

4 escalopes de poulet tres fines ( un beau blanc de poulet - de 5 euros )

4tranches de blanc de poulet

4 tranches de fromage ( au choix )

sel

poivre noir

1 sac congelation

film de conservation

farine

chapelure

oeuf

 

 

Si vos tranches ne sont pas assez fines , coupez le sac congelation d ' un coté y mettre les escalopes de poulet et aplatissez en tapant avec le rouleau a patisserie ( ça c ' est ce que j ' ai fait ) .

Deposer les escalopes sur du film transparent les saler et poivrer de chaque coté , etaler dessus une tranche de blanc de poulet suivi d ' une tranche de fromage , plier l ' escalope pour cacher l ' interieur , filmer l 'escalope conserver au frigo 20 min

20 min apres enlever l 'escalope du film , la couvrir dans la farine en enlevent l ' excedent , puis dans l 'oeuf et pour finir dans la chapelure .

Cuire à feu doux avec une noisette de beurrepour la poellee de legumes j ' ai cuit des pommes de terre , choux fleur, brocoli, carottes et champignons



30/10/2011
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