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chaussons salées sans pate feuillette

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Je vous ait mit cette fois ci la photo avant pour que vous puissiez suivre les étapes ......recette du très beau blog //www.mafleurdoranger.com il y meme la video

 

Ingredients pour la pate:

450gr de farine

1cs de sucre

1 et1/2cc de sel

5cs de l'huile d'olive

1cs de levure boulangere

environs 180ml d'eau tiède pour former la pate

 

Pour la garniture:

2cs d'huile

2 oignons moyens haché

3 poivrons de couleurs différentes coupes en des

250gr de viande haché

3 carottes rapeés

EPICES: poivre,sel et bouquet coriandre emincé

 

Preparation: dans un saladier mettre la farine, ajouter le sucre, le sel, l' huile et mélanger avec les bouts des doigts jusqu'a ce que le mélange soit sablé

Ajouter la levure, et progressivement en petites quantités l' eau en mélangeant soigneusement jusqu'a ce vous formez une pate, la recouvrir d'un linge propre et la mettre de coté pour lever pendant 30min

Pendant ce temps, s' occuper de la garniture: fire chauffer l'huile faire revenir les oignons puis la viande 5min , ajouter les carottes rapeés, les 3 poivrons et les epices

Une fois l' eau evaporé retirer du feu et laisser refroidir

 

Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en farinant le plan de travail pour éviter qu'elle colle

La pate doit avoir une épaisseur de 3mm et a l'aide d'une tasse ou emporte pièces couper des ferles de pate

Disposer 1cs de garniture au centre de chaque pièce et souder les bords en appuyant avec une fourchette 

Badigeonner les chaussons salés avec du jaune d'oeuf et saupoudrer quelques graines de sesame

Enfourner sans attendre dans un four préchauffé à 200° pour 15 à 20min

Servir chaud

 



03/04/2014
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