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Caramel au beurre salé

Pour mon 1 er caramel au beurre salé  Image 1.jpg

 

J ' ai suivi la recette de Mr Christophe Michalak

Tout d ' abbord il vous faut une casserole à bords hauts pour éviter les éclaboussures 

280 gr de sucre semoule 

160 gr de beurre demi sel

270 gr de creme liquide entière

 

Chauffer la creme 30 sec au micro ondes

Faire cuire le sucre avec un peu d ' eau jusqu' à obtention d' un caramel et arrêter la cuisson lorsque une écume se forme à la surface , ajouter le beurre petit a petit tout en remuant 

Remettre la casserole sur le feu et y ajouter la creme tiède tout en remuant pendant 1 min 

Voila c ' est prêt ! 



05/11/2013
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