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brioche butchy

C 'est une recette qu'on trouve beaucoup dans les blogs culinaires j' avait très envie de la tester ( et j'ai eut raison) j' ai decide de prendre la recette d'un blog aussi beau que bon que je suit regulierment  http://www.madeincooking.canalblog.com

 

Ingredients:

250gr de farine

10gr de levure de boulanger fraiche ou 5gr de levure seche

100ml de creme fraiche

30gr de sucre

1 oeuf+ lait(compléter le poids de l'oeufavec du lait=120gr)

1cc de sel

Beurre fondu pour la dorure ou 1oeuf

Sucre glace

nutella(pour ma part j' ai fourre chaque boule de 1/2cc de nutella)

 

Dans un saladiertamiser la farine y ajouter la levure sèche ou fraiche et melanger

Fouetter le lait et l'oeuf et l' ajouter a la farine ansi que la crème fraiche

Petrir la page ( je l' ai fait au robot j 'avoue j' ai triche) et y ajuster au fur et a mesure le sucre et le sel et continuez a pétrir la page pendant 10min

Puis recouvrir d'un torchon propre et laisser lever la page pendant 2h

Une fois le temps ecoule, beurrer un plat carre ou rond

Degazer la pate puis façonner des boules d'environs 20-25gr(moi les les ait fourre de nutella)

Placer les boules les unes contre les autres sans trop les coller car elles vont gonfler a la cuisson

Recouvrir d'un torchon et laisser lever encore30min

Prechauffer le four a 160°

Badigonner les boules avec le beurre

Enfourner 30min

A la sorti du four attendre 5min badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace 

IMG_7457.jpeg

 

 



03/04/2014
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