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beignets au four

C'est ma recette coup de coeur trouve sur le blog  http://www.pourquoi-je-grossis.blogspot.fr

 

Ingredients pour 6 gros beignets :

90gr de lait

1 sachet de levure de boulanger (utilisé briochin)

200gr de farine

1oeuf

30gr de sucre

30gr de beurre mou

nutella (pour les fourrer)

 

Prechauffer le four a 50° pendant 5min

dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre et laisser reposer 10 min

Placer ensuite ce mélange dans le bol du robot

Ajouter la farine, l' oeuf et le sucre, pétrir avec le crochet 5 bonnes minutes

Incorporer le beurre mou et pétrir encore 5min

Huiler un saladier et y deposer la pate couvrir d' un torchon et placer dans le four éteint et juste tiede

Laisser pousser pendant 1 h

 

Une heure après , déposer la pate sur le plan de travail fariné, la travailler un peu pour la dégazer , former un long rouleau et le diviser en 6 portions

Aplatir chaque portion pour obtenir des disques,et y déposer la garniture souhaité (pour moi du nutella et confiture maison de ma maman)

Ramener les extrémités du disque vers le haut , pincer la pate pour la souder puis façonner délicatement le beignet en l' aplatissant légèrement 

Placer les beignets soudure vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Recouvrir la plaque d'un torchon propre et sec et laisser reposer encore 30min

Prechauffer le four à 180°

 

Au bout d une demi heure enfourner les beignets 15 min à 180° , les beignets vont gonfler ! Au bout de 10 min retourner les beignets pour qu'ils dorent harmonieusement

 

IMG_2714.jpeg

 



03/04/2014
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